Fagotto di pasta brisée tofu e funghi champignon

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Voglia di uno spuntino gustoso o di un antipasto veloce e sfizioso? Questo fagotto di pasta brisée ripieno di tofu e funghi è un’ottima soluzione quando si ha bisogno di uno snack facile e veloce … con la pasta brisée e tofu si va sul sicuro.
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Fagotto di pasta brisée tofu e funghi champignon

Questa è una di quelle ricette che faccio spesso e che si fa un po’ da sola, nel senso che basta cuocere i funghi, tritare un po’ di ingredienti aprire la confezione di pasta brisée ed il gioco è fatto. Mettere la teglia nel forno è probabilmente il momento più difficile … e ho detto tutto!

Non faccio direttamente la pasta brisée da zero, la compro pronta  e questo rende la ricetta così facile e soprattutto abbastanza rapida.

In realtà, si può riempire un unico fagotto oppure fare diversi fagottini più piccoli e rimpierli con qualsiasi cosa piaccia di più abbinata al tofu, in base ai propri gusti.

Personalmente adoro mescolare il tofu con le  verdure come tofu e spinaci, che è un’altra combinazione ottima.

Una volta estratta la teglia dal forno, con quel profumino che si sprigiona, è una vera sfida aspettare che si raffreddi e tentare di resistere a mangiarla tutta in una volta è difficile . 😉

Tendenzialmente preferisco preparare questo fagotto di brisée tofu e funghi champignon il giorno prima, così me lo ritrovo già pronto il giorno successivo. Basta aprire un contenitore e portasi dietro una bella fetta.

E i Macro?

Questa volta preferisco non metterli e lasciare vuota la sezione della ricetta a causa della natura stessa della pasta, i macro possono variare molto soprattutto nei grassi.

Mi piace moltissimo questo fagotto ripieno, e voglio condividerla con tutti voi, anche se senza macro e valori nutrizionali.

Il motivo è semplice: ci sono tanti tipi di pasta brisée pre-confezionati. Farla da zero non è così facile, richiede una certa manualità e in più non è proprio velocissima da fare.Fortunatamente il banco frigo ce la fornisce bella che pronta da farcire.

Non sono golosa di dolci, ma faccio molta fatica a non tuffarmi in una ciotola ricca di tentazioni salate … argh!

Torte salate, fagotti imbottiti o cose simili sono per me una vera tentazione e non mi lascio sfuggire l’occasione per farli.

Quanto si spende** per fare questa ricetta?

In linea generale, come sempre, per realizzare questo fagotto di pasta brisée ripieno ho speso un totale di € 5,90 e € 1,50 c.ca per porzione. Economico e realizzato in 40 minuti!

Ovviamente incide sul prezzo il costo della pasta, che varia da tipo a tipo, e dei funghi, quindi quello riportato è come sempre una indicazione di massima ed è il risultato di una media che faccio di volta in volta in base a quanto spendo.

Disponibilità del prodotto e sostituzioni suggerite

Uso spesso la pasta brisée o pasta frolla ma a volte mi piace sostituirla con la pasta sfoglia, ha comunque un sapore delizioso.

Se si preferisce un risultato più morbido, è meglio usare la pasta sfoglia, mentre se si vuole un po’ più croccante e compatto la pasta brisée è perfetta.

Per preparare questa ricetta servono

      • ciotola per mischiare
      • tritatutto / mixer
      • carta forno
      • teglia
      • pellicola trasparente

 

Ingredienti

Ingredienti

1 cucchiaio di olio d’oliva

pizzico pepe macinato

2 cucchiai di vino bianco

300 g di funghi champignon freschi

150 g tofu (duro)

1/2 cucchiaino sale

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

10 g di amido di mais / maizena

1 uovo intero

1 confezione di pasta brisée (io uso quella tonda)

Come fare il fagotto di pasta brisée tofu e funghi

Pulire bene i funghi champignon. Affettarli grossolanamente.

In una padella antiaderente saltare i funghi con olio d’oliva e cuocere per 2-3 minuti quindi aggiungere il vino.

Aggiungere il pepe, mescolare bene e lasciare che il vino evapori completamente poi aggiungere il prezzemolo tritato e mettere da parte.

Nel frullatore / mixer frullare il tofu e metterlo in una ciotola.

Aggiungere nella ciotola 1/3 dei funghi senza frullarli e mettere il resto nel robot da cucina. Frullare grossolanamente i funghi e aggiungerli alla ciotola.

Aggiungere l’uovo e mescolare insieme con amido di mais/ maizena, aggiugnere il sale e mischiare bene il tutto.

Coprire la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciare in frigo per 10 minuti.

Srotolare la pasta brisée e stenderla su una teglia, bucherellare il fondo leggermente e farcirla con il composto.

Chiudere il fagotto a piacere (a me piace a cassetta come in foto) e cuocere in forno in accordo con quando scritto sulla confezione. Non sono tutte uguali e possono richiedere tempi e temperature diverse.

La mia per esempio era 200°C per 30 minuti, ma occorre controllare la propria.

pasta brisee tofu e funghi

Fagotto di pasta brisée tofu e funghi champignon
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: pasta brisée ripiena di tofu e funghi
Serves: 4
Ingredients
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • pizzico pepe macinato
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • 300 g di funghi champignon freschi
  • 150 g tofu (duro)
  • ½ cucchiaino sale
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 10 g di amido di mais / maizena
  • 1 uovo intero
  • 1 confezione di pasta brisée (io uso quella tonda)
Instructions
  1. Pulire bene i funghi champignon. Affettarli grossolanamente.
  2. In una padella antiaderente saltare i funghi con olio d'oliva e cuocere per 2-3 minuti quindi aggiungere il vino.
  3. Aggiungere il pepe, mescolare bene e lasciare che il vino evapori completamente poi aggiungere il prezzemolo tritato e mettere da parte.
  4. Nel frullatore / mixer frullare il tofu e metterlo in una ciotola.
  5. Aggiungere nella ciotola ⅓ dei funghi senza frullarli e mettere il resto nel robot da cucina. Frullare grossolanamente i funghi e aggiungerli alla ciotola.
  6. Aggiungere l'uovo e mescolare insieme con amido di mais/ maizena, aggiugnere il sale e mischiare bene il tutto.
  7. Coprire la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciare in frigo per 10 minuti.
  8. Srotolare la pasta brisée e stenderla su una teglia, bucherellare il fondo leggermente e farcirla con il composto.
  9. Chiudere il fagotto a piacere (a me piace a cassetta come in foto) e cuocere in forno in accordo con quando scritto sulla confezione. Non sono tutte uguali e possono richiedere tempi e temperature diverse.
  10. La mia per esempio era 200°C per 30 minuti, ma occorre controllare la propria.

a presto,


Lety

 

 

Quando rifai una mia ricetta, fai una foto e taggami su instagram @lemabor sarò felice di vedere le tue realizzazioni.

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