Cosa si può fare quando si vogliono assumere un po’ meno carboidrati ma si ha una voglia matta di un bel panino imbottito?
Lo si fa al vapore così in 15 minuti.
Panino speziato al vapore
Super soffice e pronto per essere farcito. Questo panino al vapore ha un sapore leggermente speziato, grazie al curry.
Economico, semplice, nutriente e non si sporca dappertutto in cucina, aspetto da non sottovalutare.
La vaporiera è un alleato fantastico, io amo la mia anche se sta cadendo a pezzi … sicuramente necessito di una nuova.
Durante la cottura si gonfia parecchio quindi è meglio usare un contenitore a bordi alti, va bene anche una mug.
Io uso una cocottina alta 5cm e con diametro di 10cm e viene perfetto.
Rimane bello spesso, facile da tagliare e può essere farcito con prosciutto, formaggio, verdure e tanto altro. Dolce e salato si abbina con tutto .
La maggior parte delle volte uso il curry, ma si può scegliere qualsiasi altra spezia di proprio gusto, come lo zafferano, la curcuma o quello che più piace…le spezie aiutano sempre nella mia fit-cucina.
Scelgo questa straordinaria spezia perché il suo colore mi mette allegria e il profumo è inebriante, ma anche la curcuma è un’ottima scelta.
Se ti piacciono le spezie, la curcuma in particolare, potrebbe interessarti questa ricetta di qualche tempo fa: Sformato di riso basmati alla curcuma e broccoli.
Niente è particolarmente impegnativo, fondamentalmente il metodo è tutto un prendere, mettere insieme, mescolare e “vaporellare”. Oh … e ovviamente mangiare.
Faccio questo panino, o panini se sono super affamata, come contorno o per uno spuntino prima di allenarmi, un buon preworkout. Di solito lo imbottisco con il prosciutto, lo avvolgo e lo porto dietro per un pasto al volo.
Domenica mattina è il giorno fatto per la colazione, ho un po ‘di tempo libero e mi piace prepararmelo e spalmarlo con del burro di arachidi, una vellutata di mele fatta in casa o lo skyr.
Benedette domeniche 🙂
Veniamo ai macros * del panino speziato al vapore
Quanto si spende in linea di massima**
Per realizzare questo piatto, ho speso un totale di € 1,80 e € 0,30 per porzione. Economici e veloci messi insieme in meno di 20 minuti!
Reperibilità prodotti e sostituzioni suggerite: prendo tutto in negozio o nei momenti di estrema pigritudine faccio la spesa online. Compro il latte di avena biologico, ma ogni tipo di latte va bene. Trovo abbia un buon sapore ed è meno costoso di quello di cocco o altri così “fashion”che ti sveni per comprare mezzo litro!
Come detto sopra per me il curry è top, ma si può usare curcuma, zafferano, garam masala, cannella e … via libera alla fantasia.
Per preparare questo panino speziato al vapore occorre
- ciotola
- cocottina rotonda (la mia è 5 cm e 10 cm di diametro)
- frusta
- vaporiera o cestino da pentola per cottura al vapore
Procedimento
In una terrina sbattere gli albumi a mano con un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza spumosa, non soda appena schiumosa.
Aggiungere la farina d’avena, il lievito, il latte d’avena e mescolare uniformemente.
Ungere un pyrex rotondo o qualcosa che si adatti alla vaporiera.
Versare la pastella.
Cuocere a vapore per 10 minuti quindi aggiungere rosmarino.
Continuare a cuocere per altri 5-10 minuti, controllando perché dipende dal tipo di vaporiera.
Lasciare che si raffreddi, Tagliarlo a metà e riempirlo con qualsiasi cosa piaccia, sia dolce che salato.
- 70 g di albumi d'uovo pastorizzati
- 30 g di farina d'avena
- ½ ucchiaino di curry in polvere
- Pizzico di sale
- ½ cucchiaino di lievito in polvere oppure bicarbonato di sodio e una spruzzata di limone
- 30 g di latte d'avena (o qualsiasi altro latte)
- 5 g di rosmarino (non lo uso se metto sopra la marmellata)
- In una ciotola sbattere gli albumi a mano con un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza spumosa, non soda appena schiumosa.
- Aggiungere la farina d'avena, il lievito, il latte d'avena e mescolare uniformemente.
- Ungete una cocottina rotonda o qualcosa che si adatti alla vaporiera.
- Versare la pastella.
- Cuocere a vapore per 10 minuti quindi aggiungere rosmarino sopra.
- Continuate a cuocere per altri 5-10 minuti, controllando perché dipende dalla vaporiera.
- Lasciare che si raffreddi, Tagliarlo a metà e riempirlo con qualsiasi cosa ti piaccia.
a presto,
Lety
Quando rifai una mia ricetta, fai una foto e taggami su instagram a @lemabor sarò felice di vedere le tue realizzazioni.
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