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Cracker sottili di patate con speck ed olive verdi
Cracker sottili di patate con speck ed olive verdi
Author: 
Recipe type: Panetteria
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 g patate
  • 50 g farina di riso
  • 8 g olio evo
  • 90 ml Acqua
  • 30 g speck
  • 30 g olive verdi denocciolate
Instructions
  1. metodi per le patate:
  2. o le lascio intere senza pelarle (basta non siano enormi, patate normali intendo) e le cuocio al microonde al vapore per 10 minuti. E poi le schiaccio.
  3. Oppure le pelo, le taglio a cubetti, le lesso per 10 minuti e poi uso lo schiacciapatate.
  4. Entrambi vanno bene quindi ognuno sceglie quello dove si trova meglio.
  5. Si passa poi ad aggiungere la farina di riso e poi versare l'acqua amalgamando bene.
  6. Frullare le olive, lo speck e aggiungerli.
  7. Mischiare tutto in modo omogeneo.
  8. Foderare la teglia del forno con della carta da forno.
  9. Con un coppapasta regolare la dose di solito un paio di cucchiai sono sufficienti.
  10. Ricoprire con altro foglio di carta forno e schiacciare con il mattarello in modo da farli alti qualche millimetro. Rimuovere il foglio superiore.
  11. Io preferisco non fare un unica sottilina, ma farne 3-4 singole. Trovo che cuociano meglio e rimangano più croccanti.
  12. Infornare a 200° per 20-25 minuti controllando che non bruci soprattutto nei punti in cui può essere sia stata schiacciata troppo.
  13. Lasciar raffreddare.
Nutrition Information
Calories: 275 Fat: 10 g Carbohydrates: 36.5 g Fiber: 3 g Protein: 8.5 g
Recipe by Lemabor's fit cuisine at https://lemabor.com/it/2018/07/28/cracker-sottili-di-patate-con-speck-ed-olive-verdi/