Marmellata vellutata di mele
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Recipe type: marmellate
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1 vasetto 500g
 
Ingredients
  • 4 mele
  • 1 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1 pizzico sale
  • ½ cucchiaino zenzero in polvere
  • ¼ cucchiaino noce moscata in polvere
  • 500 ml acqua
  • 10 g semi di lino
  • ¼ limone (succo)
Instructions
  1. Lavare le mele e togliere il torsolo.
  2. Tagliare in 4 mettere in un contenitore adatto alla cottura a microonde.
  3. Versare l'acqua, aggiungere le spezie, il sale e mischiare.
  4. Cuocere per 15 minuti in microonde a 750w (altrimenti cuocere in forno per 30-40 minuti a 180°C finché le mele non risultino morbide) e lasciar raffreddare.
  5. Eliminare il chiodo di garofano prima di frullare.
  6. Aggiungere i semi di lino, frullare tutto con il minipimer.
  7. Spremere il limone e mescolare.
  8. Passare al colino/setaccio per eliminare qualsiasi pellicina, nocciolino o elemento residuo.
  9. Io la conservo un paio di giorni in frigorifero in un barattolo a chiusura ermetica.
Recipe by Lemabor's fit cuisine at https://lemabor.com/it/2018/06/26/marmellata-vellutata-di-mele-cotte/