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Crackers al limone per sostituire le solite gallette
Crackers al limone per sostituire le solite gallette
Author: 
Recipe type: crackers
Cook time: 
Total time: 
Serves: 10 crackers
 
come sostituire delle noiose gallette con qualcosa di sfizioso
Ingredients
  • 15 g Semi di lino macinati o pestati
  • 100 ml di acqua filtrata
  • 50 g di farina d'avena
  • 25 g di farina di grano saraceno
  • 25 g di polenta
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • ¼ cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di scorza di limone (-bio- deve esserci scritto scorza edibile) finemente grattugiata
Instructions
  1. Procedimento
  2. In un macinino o un pestello macinare grossolanamente i semi di lino metterli in una ciotola, aggiungere 70 ml di acqua e lasciarli gelificare per 10 minuti.
  3. Nel frattempo, in un'altra ciotola mescolare le farine insieme con sale, pepe e lievito.
  4. Versare la miscela di semi di lino nella ciotola con le farine, aggiungere la scorza di limone e mescolare bene e aggiungere gli altri 30 ml di acqua.
  5. L'impasto deve essere liscio e appiccicoso al tatto.
  6. Stenderlo sul vassoio rivestito con la carta da forno aiutandosi con l'altro foglio di carta da forno posto sopra l'impasto.
  7. Premere e stenderlo dal centro al bordo della teglia usando un mattarello. L'impasto deve essere alto 1 - 2 mm.
  8. Con un coppapasta, tagliare 10 dischi o qualsiasi altra forma si preferisce.
  9. Bucherellare la superficie utilizzando i rebbi di una forchetta.
  10. Cuocere a 180°C per 10 minuti, quindi capovolgerli e lasciar cuocere per altri 10 controllando nel mentre.
  11. Lasciare raffreddare.
Recipe by Lemabor's fit cuisine at https://lemabor.com/it/2018/11/09/crackers-al-limone-per-sostituire-le-solite-gallette/