Risotto di grano saraceno con porri e tofu

Questo risotto di grano saraceno con porri e tofu è uno dei miei piatti preferiti realizzati con il grano saraceno. È perfetto per questi giorni così freddi e nevosi. La prima neve dell’anno è sempre una gioia. L’inverno è un’ottima … Continued

Cheesecake proteica ​senza cottura | Ricotta e proteine in polvere

Quando si torna dalla palestra esausti, dopo aver completato ogni singola rep, super affamati e desiderosi di scovare qualcosa di buono in frigo, cosa c’è di meglio di trovarvi, pronta ad attenderci, una golosa cheesecake proteica. È una cheesecake senza cottura … Continued

Merluzzo in crosta di patate a bastoncini

Estate, o meglio quel che ne rimane, anche se fa ancora un bel caldo. Estate per me significa mangiar pesce, e siccome adoro le patate, ecco pronta una nuova sperimentazione: pesce e patate al forno o merluzzo in crosta di patate. … Continued

Polenta, pollo e spinaci | Paparot versione fit

Eccomi, oggi vi porto in Friuli-Venezia-Giulia per una reinterpretazione di un piatto davvero nutriente e saziante in stile fitness food. Per questa ricetta mi sono ispirata ad un antico piatto tipico chiamato “Paparot”. Polenta, pollo e spinaci | Versione fit … Continued

Polpette di tacchino in versione fit

Queste polpette di tacchino fit si possono preparare in anticipo e lasciare che la slow cooker lavori per noi…anzi ci si fa un allenamento casalingo nel mentre. Polpette di tacchino in versione fit Se la “mi nonna” me l’avesse vista … Continued