Noodles con pollo e verdure saltati nella wok

Questi Noodles con pollo e verdure sono semplicissimi e davvero gustosi.

È un piatto economico, i macros sono 40 | 30 | 30 ed è preparato nella wok in 30 minuti.

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Noodles con pollo e verdure

Preparo  questa ricetta ogni volta che ho bisogno di un classico deliziosocomfort food, nutriente e saziante .
Prima di tutto è un piatto unico, il che significa un grande risparmio di tempo. Quando si preparano i pasti, in generale, mettere in un’unica padella tutto insieme e attendere che venga pronto … è decisamente un gran salva tempo.

Va da sé che non avere migliaia di pentole che girano per tutta la cucina è ancora meglio.

La wok è un punto fermo tra i miei strumenti preferiti in cucina. La cottura è uniforme e difficilmente si bruciano i cibi.

Quando uso questa ricetta

Qui a Milano sta diventando sempre più freddo ogni giorno che passa e avere pasti più strutturati e a più elevato contenuto calorico è assolutamente essenziale.

Ho appena iniziato la mia nuova fase di massa, quindi i carboidrati e le calorie stanno costantemente aumentando.
Non amo molto questa fase, perché non è così facile per me raggiungere il target giornaliero. Soprattutto durante le primissime settimane, è difficile ma con pazienza e costanza si riesce.

Questo tipo di ricette tornano utili quando mi alleno nel pomeriggio per una cena super nutriente post allenamento. E questa è una di quelle.
Questi noodles con pollo e verdure saltate nel wok sono per 2 porzioni enormi , ma può bastare per 3 persone.

Veniamo ai macros *

Qui c’è un riassunto veloce, in fondo al post ci sono i valori nutrizionali:

Kcal: 613 per porzione
N° porzioni: 2
N° di ingredienti: 14
Carbo 40% Proteine ​​30% Grassi 30%

Quanto ho speso **

Per realizzare questo piatto, ho speso un totale di € 8,24 e € 4,12 a porzione.

Per preparare i Noodles con pollo e verdure occorre

  • Wok
  • Ciotola grande

Questo pollo saltato in padella con noodles è fatto con:

Olio d’oliva: uso olio extravergine d’oliva. Come ho spesso citato, quello ligure è il mio preferito.
Zucchine e carote: acquisto frutta e verdura sfuse ogni volta che ne ho l’occasione. Altrimenti acquisto verdure surgelate. Ultimamente vedo tutto preconfezionato,avvolto in pellicola,anche un solo pezzo. È uno spreco incredibile.
Fagiolini e piselli verdi: entrambi surgelati. I freschi costano meno, ma preferisco il gusto di quelli surgelati.
Salsa di pomodoro: una passata fresca e liscia, non a pezzi. Se ho tempo lo faccio io da zero. È facile e più sana.
Petti di pollo: preferisco quelli ruspanti. La carne di tacchino è un buon sostituto.
Vermicelli cinesi: per questa ricetta ho usato i vermicelli cinesi (mung beans noodles), ma ogni tipo di pasta va bene. Intendo spaghetti di soba, riso, soia.
Salsa Worcester: adoro questa salsa fermentata, ha un ottimo sapore ed esalta il gusto naturale degli alimenti.
Uova intere: o albumi pastorizzati se si desidera ridurre un po ‘i grassi. Ma si sa … le uova intere danno quello sprint in più al piatto.
Zenzero macinato: preferisco lo zenzero in polvere macinato, quello fresco è più difficile da dosare ed ha un gusto molto marcato.
Granella di pistacchio: i pistacchi iraniani sono i migliori. E’ opzionale, non sempre li metto, ma danno croccantezza al piatto e mi piacciono molto.
Sale e pepe: pepe macinato e sale fino.

Reperibilità prodotti e sostituzioni suggerite

Tutto è abbastanza facile da trovare nei negozi di alimentari e supermercati. I negozi etnici offrono una varietà di noodles incredibile, ma se qualcosa dovesse essere difficile da trovare, propongo alcune sostituzioni:

    1.Spaghetti Soba, spaghetti di riso, spaghetti di soia per i Vermicelli.
    2.Bianchi d’uovo pastorizzati, stessa dose per uova intere.
    3.Probabilmente un altro tipo di frutta secca al posto del pistacchio potrebbe andar bene (ma non l’ho mai provato prima!).
    4.Tacchino al posto del pollo.

Noodles con pollo e verdure

Noodles di pollo e verdure nella wok
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: piatto unico
Cuisine: asiatica
Serves: 2
Ingredients
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 150 g di zucchine
  • 100 g di fagiolini verdi
  • 100 g Piselli verdi
  • 100 g di carote a rondelle
  • 100 g salsa di pomodoro
  • 300 g petti di pollo
  • 100 g di vermicelli cinesi
  • 1 cucchiaino di salsa Worcester
  • 2 uova intere
  • un pizzico di zenzero macinato
  • 15 g di granella di pistacchio (opzionale)
  • pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino scarso di sale
Instructions
  1. Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva nel wok e cuocere tutte le verdure per 10 minuti, quindi metterle da parte in una ciotola.
  2. Tagliare i petti di pollo a cubetti, mischiarli con le uova, il sale, il pepe, lo zenzero e la salsa Worcester, metterli nella wok e cuocere per 10 minuti fino a quando il pollo è cotto.
  3. Aggiungere le verdure precedentemente cotte e versare la salsa di pomodoro.
  4. Lasciare cuocere per 10 minuti.
  5. Far cuocere i vermicelli seguendo le istruzioni della scatola (il mio richiedeva solo pochi minuti). Mettere i vermicelli nella wok e mescolare bene.
  6. Aggiungere se piace la granella di pistacchio (opzionale).

a presto,

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Lety 🙂

Quando rifai una mia ricetta, fai una foto e taggami su instagram @lemabor sarò felice di vedere le tue realizzazioni.

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