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Budino di riso nero al cacao
Budino di riso al cacao
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: Italian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Una coccola a cui si fatica a dire di no.
Ingredients
  • 500ml Acqua
  • 50 g Riso Nero Venere
  • 150 ml Albume
  • 10 g Olio di cocco
  • Dolcificante preferito (io uso qualche goccia di tic)
  • 5 g Cacao Amaro in polvere
  • ½ Fialetta Essenza Vaniglia
  • Scorza di limone non trattato
Instructions
  1. cuocere il riso in acqua bollente secondo indicazioni della confezione il mio era 18 minuti, comunque devono rimanere almeno ancora un due dita di acqua in superficie.
  2. aggiungere gli albumi e mescolare con la frusta per 5 minuti finchè albume non sia completamente cotto
  3. versare in un contenitore a bordi alti e frullare tutto aggiungendo olio di cocco, cacao in polvere, dolcificante ipocalorco preferito (p.e.qualche goccia di tic) e essenza di vaniglia (opzionale).
  4. Frullare tutto con il minipimer finché non avrà raggiunto una consistenza cremosa e senza grumi e versare in stampini o in un unico contenitore di vetro.
  5. aggiungere la scorza di limone non trattato senza frullare.
  6. riporre in frigo per 1 ora.
Recipe by Lemabor's fit cuisine at http://lemabor.com/it/2018/04/13/budino-di-riso-nero-al-cacao/